推薦給外國人的居酒屋10選︱出發前居酒屋必懂的禮儀及常見問題解答【精選東京、大阪、京都、福岡的居酒屋】

這次有幸和AutoReserve編輯部合作推出連載企劃，而第一篇文章則是介紹大家經常都抱有疑問的居酒屋！下酒菜到底是什麼？如何點餐和結帳？因為是第一次去所以不知道應該要點什麼？下面將會一一解答各種常見問題！

日本全國擁有超過30萬間不同種類的居酒屋，週末時總有許多人進行「串店喝酒hashigozake」，堪稱酒精的天堂！今次將會介紹日本的特色「居酒屋禮儀」以及「推薦的居酒屋」！

※部分圖片僅供參考

日本的居酒屋是？

居酒屋是日式的酒吧/飲酒店，不只能盡情飲酒，也十分重視「下酒菜おつまみ」，是社交聚會的場所，而相較普通酒吧，菜色更全面，價格也較親民！居酒屋通常在17點以後才開門，24點左右打烊，有些居酒屋甚至會開到凌晨4點！

雖有幾項經典料理，但不同的店的主要菜式都會有所不同，多數包括但不限於日本料理、串燒或海鮮等，會隨店家而有所不同。

居酒屋的起源可追溯至江戶中期(約300年前)，伴隨著日本的飲食文化而獨自發展而來的。而近年“Izakaya居酒屋”一詞已在海外普及，不少外國觀光客都慕名體驗其獨特風情！

享受居酒屋時的規則和禮儀

飯前小菜【お通し otoshi】

「飯前小菜otoshi」指的是包含在居酒屋座位費中的小碟料理，通常在點餐前，會連同濕毛巾（おしぼりoshibori）一同上桌，而飯前小菜因為是包含在居酒屋座位費中，所以就算不吃也要付錢的~

點餐方法

一般情況下，居酒屋都會採用人工點餐。想叫店員時，可說「不好意思（すみませんsu mi ma sen）」「我要點餐（注文をお願いしますchūmon o o negai shi ma su）」等；同時舉手並與店員對視能讓溝通更順暢。一些大型連鎖店可能裝有呼叫鈴或觸控螢幕系統。

結賬

在結帳時需向店員說「請結帳（お会計をお願いしますo kai kei o o negai shi ma su）」，店員會帶來帳單。有些店可於座位付款，有些則需帶帳單到櫃檯結算。

近年越來越多的店鋪開始支持信用卡或電子支付~，但沒有現金的朋友建議進去前先確認一下是不是只收現金~

續杯

在追加酒水時，禮儀上應先把上杯喝完再點單新的，避免桌上堆積多杯未喝完的酒。

時間限制

在人氣的熱門居酒屋，店內滿座時會設置用餐時間限制，通常在限制時間結束前30分鐘會進行最後點餐（Last Order）

所以要留意有沒有用餐時間限制~

在只有日文菜單/餐牌時的小建議

全日本約95%的居酒屋僅有日文餐牌，而且因為居酒屋的餐牌很多都是手寫的，有時候就算本身懂日文/有翻譯軟件都不能夠看懂餐牌，遇到這樣的情況你可以試一下以下的方法：

①若菜單中附有照片

許多連鎖店有附圖片的菜單，可直接用手指圖點菜，但許多獨立居酒屋的推薦菜則寫在牆上，會隨當天進貨情況而變動。

②若沒有照片時

若無圖片，可選擇菜單上的「拼盤（盛り合わせmo ri a wa se）」或「本日推薦（今日のお勧めkyou no o susu me）」等選項。

雖然根據店家類型有所不同，不過多數居酒屋會列出「刺身拼盤」「串燒拼盤」「當日推薦關東煮」「總之先來一份」等菜單選項。

若您有過敏或忌口可先寫在紙上，讓店員了解，可以避免吃到不能吃的食物~

③其他方法

或者還有觀察其他客人點的餐，指著詢問店員，亦或直接請教「有什麼推薦的？」等方式也可以使用。

去居酒屋前可以先了解一下的相關用語

• senbero(せんべろ)
  指用1000日圓(せんえん)就能喝到“爛醉(べろべろ)”的划算居酒屋或是優惠方案，通常含2~3杯酒+下酒菜
• はしご酒(hashigozake)
  指連續拜訪多家居酒屋，盡享美酒與下酒菜的樂趣
• Happy hour
  在客潮高峰前推出的特價時段，能以更便宜價格喝酒。
• 華金
  「花之金曜日(週五)」的簡稱，由於很多公司週六不上班，可以在周五夜晚無後顧之憂地盡情飲酒。

居酒屋經常點的飲品

在日本聚餐裡常會聽到「先來杯生啤吧！」，所以生啤酒在日本是相當普及的！

此外Hoppy、日本酒、燒酎、Highball、檸檬沙瓦也都很有人氣，有些店更提供葡萄酒。

居酒屋經常點的菜品

去日本居酒屋時，務必品嚐幾道經典料理，尤其是以下5種：

• 燒鳥
• 毛豆
• 炸雞塊
• 馬鈴薯沙拉
• 關東煮

這些菜通常每道150~600日圓，價格相當親民。另有海鮮或和牛等也是經典食材，可能也包含於某些暢飲套餐裡。

精選給外國人的10間居酒屋【東京、大阪、京都、福岡】

接下來將會介紹由AutoReserve 編輯部在各大觀光區中【東京、大阪、京都、福岡】嚴選的10家推薦居酒屋！

東京的推薦居酒屋

『酒呑気MARUKO』︱洋溢著懷舊大眾酒場氛圍，可盡情享用美味肴菜

店裡的人氣餐點有酥脆炸鯵魚排、時令刺身拼盤、白子天婦羅、炸馬鈴薯配鯷魚奶油、鯛魚飯、「合法肝臟刺身」等，都相當美味~

原先位於道玄坂、深受年輕人歡迎的「酒呑気MARUKO」，後來搬至櫻丘的住宅區重新開幕，依然門庭若市，成為一間需預訂的熱門店！店內吧檯位置充足，適合單人小酌；週末從中午就開始營業，也可以「白天喝酒」~

酒呑気MARUKO
營業時間
平日︱16:00 – 23:00
星期六︱13:00 – 23:00
星期日︱13:00 – 22:30
地址
東京都澀谷區鶯谷町4-1 ABAU澀谷大樓1F
前往方法
JR・Metro・京王井の頭線「澀谷」站下車 徒歩 6 分
Google地圖︱官方網站︱官方Instagram︱Tabelog︱預約網站

『酒呑蕎食〆TAGURU』︱在舒適的空間裡享受蕎麥麵與日本酒

「酒呑蕎食〆TAGURU」是一間能在寧靜空間裡同時品味蕎麥麵與日本酒的隱密店家，店內裝有特製大桌與溫暖燈光，整體為木質溫馨的舒適氛圍。

他們的招牌是使用店內石臼每日現碾的十割蕎麥麵，細麵有著極佳韌性與豐富香氣~ 可搭配使用新鮮食材製作的「三種蔬菜料理拼盤」與天婦羅，再配上日本酒，慢慢享受美食！另有神奈川地酒清單附地圖可選，充滿樂趣~

酒呑蕎食〆TAGURU
營業時間
三．四．五．六︱18:00 – 00:00
星期日︱12:00 – 15:00 (L.O. 食物14:00 飲品14:30)；18:00 – 23:00 (L.O. 食物22:00 飲品22:30)
定休日︱星期一．二
地址
東京都大田區蒲田5-3-7 司大樓1F B
前往方法
JR「蒲田」站下車 東口徒歩 3 分
Google地圖︱官方網站︱官方Instagram︱Tabelog︱預約網站

『手作居酒屋 SOUSOU』︱離赤羽站相當近！可在此享受關東煮和日本酒

這家手作居酒屋「SOUSOU」的氛圍沉靜，可在此放鬆地享用日本酒或啤酒並搭配品嚐道地的關東煮！

以昆布和雞肉熬出的濃厚湯頭，採用嚴選食材打造正宗關東煮；也有創新菜如「墨西哥醬風關東煮拼盤」與「多明格拉斯醬歐風燉牛雜」，與香醇的日本酒非常相配~

距離赤羽站僅3分鐘路程，可以在此感受手作料理溫度，度過充滿滋味的時光吧！

手作居酒屋 SOUSOU
營業時間
16:00 – 00:00
定休日︱星期二（另外每月會有其中一個星期一休息）
地址
東京都北區赤羽1-22-3 2F
前往方法
JR「赤羽」站下車 徒歩 3 分
Google地圖︱Tabelog︱預約網站

大阪的推薦居酒屋

『APUCHA 本店』︱以划算的套餐提供多樣新鮮魚、肉料理

這家居酒屋以溫暖氛圍及划算的暢飲套餐而聞名！店內供應新鮮鰹魚鹽味炙燒、鳥取大山地雞炙燒、使用生麩的創意料理等，眾多相當適合搭配時令地酒的菜品~

配合自製塔塔醬的巨大炸蝦，以及擺盤精美的刺身拼盤等，同樣獲得好評。

APUCHA 本店
營業時間
17:00 – 01:00 (L.O. 00:00)
定休日︱星期一
地址
大阪府大阪市淀川區宮原5-4-18 SHATOO新大阪109
前往方法
地下鐵御堂筋線「東三国」站下車 徒歩 5 分
Google地圖︱官方網站︱官方Instagram︱Tabelog︱預約網站

『居酒屋 MASACHAN』︱位於難波站附近，主打鮮魚及坂元牛的招牌料理

離大阪難波站步行僅需2分鐘，能享用海鮮菜餚及稀有「坂元牛」料理的居酒屋！該店作為以魚料理的美味而聞名的「嬉々わらまさ」姊妹店，於2018年已經開業~ 店內的菜單十分多元，以季節漁獲為主軸，再輔以和牛類、炸物等豐富創意料理！

尤其推薦的是熟成石鯛及醬燒黑毛和牛橫膈膜，店內氛圍活潑溫馨，深受當地人喜愛；酒類選擇豐富，並且可搭配享受富含季節感的料理！

居酒屋 MASACHAN
營業時間
18:00 – 01:00 (L.O. 00:30)
定休日︱不定休
地址
大阪府大阪市浪速區難波中1-11-11
前往方法
地下鐵御堂筋線．南海線「難波」站下車 徒歩 2 分
Google地圖︱Tabelog︱預約網站

『炭火燒鳥 雞屋DAMON 池田店』︱帶有炭火香氣及多汁的招牌「炭燒薩摩雞腿」

「炭火焼鳥 鶏屋だもん 池田店」是一家充滿活力的居酒屋，店內氛圍親切溫馨，吸引著許多回頭客，極具人氣。

店內招牌「炭燒薩摩雞腿」，帶有炭火香氣及多汁的雞肉。另有自製塔塔醬的南蠻炸雞、「豚骨湯餃」及多種串燒等豐富菜色。

炭火焼鳥 鶏屋だもん 池田店
營業時間
17:00 – LAST
定休日︱不定休
地址
大阪府池田市菅原町2-3
前往方法
阪急「池田」站下車 徒歩 5 分
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京都的推薦居酒屋

『居酒屋SANPACHI 東舞鶴店』︱擁有包廂可租借，能以合理價格享用舞鶴港的鮮味

「居酒屋さんぱち」是一家以實惠價格為特色的居酒屋！套餐4,000日圓起，還備有不同規模包廂(2/4/6/8/12/最多30人)，並可唱卡拉OK，深受歡迎。

店家主打舞鶴漁港的綜合生魚片、國產櫻花馬肉刺身，以及使用4顆蛋製成的名物「出汁卷蛋」。另有炸雞、馬鈴薯奶油等超過110道單點菜色。

居酒屋SANPACHI 東舞鶴店
營業時間
17:30 – 00:00 (L.O. 23:30)
定休日︱星期三
地址
京都府舞鶴市浜215-1
前往方法
JR「東舞鶴」站下車 徒歩 10 分
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『益YA酒店』︱深受日本酒迷熱愛的京都居酒屋

「益YA酒店」座落於京都市中心，是一家氛圍舒適的日本酒酒吧。店內色調沉穩現代，入口處展示著日本酒的說明，且備有站立飲酒區、高腳吧檯與桌席等座位。

店內常備40多種日本酒，並提供許多可與其完美搭配的料理，其中地雞類菜式深受喜愛。「南禪寺服部的おぼろ豆腐」也是必點的一道菜！

益YA酒店
營業時間
星期一︱17:00 – 00:00
星期二至五︱15:00 – 00:00
星期六．日．假期︱12:00 – 00:00
定休日︱不定休
地址
京都府京都市中京區大日町426 1F
前往方法
阪急「河原町」站下車 徒歩 4 分
地下鐵烏丸線「四条」站/ 阪急「烏丸」站 下車 徒歩 7 分
京阪電車「祇園四条町」站下車 徒歩 8 分
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福岡的推薦居酒屋

『西新 初喜 KUUTEN博多店』︱提供伊萬里牛等頂級美味，位置交通極其便利

此店前身為1936年創業的精肉店，主打嚴選國產和牛料理，尤以「霜降黑毛和牛」及「特選伊萬里牛」廣受讚譽！

推薦9,000日圓的A5級特選伊萬里牛涮涮鍋套餐，入口即化的肉質令人驚艷；另有「熊本直送特選馬肉刺身」等多樣菜色，還可搭配紅酒，絕妙無比。

店鋪位於與博多站直通的「JR博多City」10樓，共72席並附6間包廂，店內為無障礙設計，並提供兒童椅，非常適合家庭聚餐~

西新 初喜 KUUTEN博多店
營業時間
11:00 – 15:00 (L.O. 14:00)
17:00 – 22:00 (L.O. 21:00)
定休日︱不定休
地址
福岡県福岡市博多區博多駅中央街1-1 JR City Amu Plaza博多10F KUUTEN内
前往方法
JR「博多」站下車 徒歩 5 分
Google地圖︱官方網站︱官方Instagram︱Tabelog︱預約網站

『雞酒場 博多華善 天神店』︱洋溢熱鬧氛圍，專門提供博多特色美食

這是一家提供使用品牌雞「華味鳥」製作的雞皮捲串及水炊鍋、牛腸鍋等，可盡情品嘗博多風味的居酒屋。其中雞皮捲串口感酥脆，是博多的招牌，還有傳統老店風格的水炊鍋，以及濃郁湯頭的「味噌牛腸鍋」，都不容錯過。

店鋪自站步行僅需2分鐘，地理位置優越，適合好友聚飲或觀光後的小憩。氣氛輕鬆熱鬧，可無拘無束地享受歡樂時光~

雞酒場 博多華善 天神店
營業時間
17:00 – 00:00
地址
福岡県福岡市中央區天神2-10-20 新天閣大樓 B1F
前往方法
西鐵「天神」站下車 徒歩 2 分
Google地圖︱官方網站︱官方Instagram︱Tabelog︱預約網站

總結

居酒屋並非只是喝酒與吃飯，更能體驗到日本獨特的酒館氛圍與文化，極具吸引力。

以上介紹的店家皆是曾被眾多預訂顧客稱讚的居酒屋，推薦各位有機會前來到訪！